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秋吃果,冬吃根!入冬多吃4种根菜,健脾补虚、滋阴养血
作者:佚名    发布于:2019-01-01 16:40:00    文字:【】【】【

俗话说:秋吃果,冬吃根。不少根茎类蔬菜在此时上市,成为冬季特色之选。我们来看看,这些蔬菜有什么特别之处呢?

1、萝卜——助消化解油腻、下气

中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。其中最为出色的是其能消食、下气。秋吃果,冬吃根!入冬多吃4种根菜,健脾补虚、滋阴养血萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用,可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。特别是在人们吃了大鱼大肉等油腻食物后,吃点萝卜会感到舒适。
不过,萝卜产气,对于胃肠溃疡的人来说,就不是那么适合了。此外,中医认为萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药的同时,也不要吃萝卜为好。推荐食谱——萝卜粥取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。将萝卜洗净去皮,切碎,与粳米或小米、玉米一起煮粥。

2、红薯——健脾促消化、能通便

红薯味甘,五味中,甘味入脾;且红薯肉色黄,五色中,黄色入脾。而脾胃互为表里,红薯即有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。红薯中含有大量的膳食纤维,能吸收肠道内水分,增加粪便体积,促进排便,这有助于预防和治疗便秘。
常吃红薯还有助于促进体内有害物质排出,降低肠道疾病的发生率,预防大肠癌。秋吃果,冬吃根!入冬多吃4种根菜,健脾补虚、滋阴养血★ 这样煮出又香又软的红薯红薯洗净,水烧开,放入红薯,使其在短时间内达到半熟。
再用慢火煮10分钟,使锅内温度大致保持在60摄氏度,然后再以旺火煮熟,这样煮出来的红薯口感最好。

3、山药——益气养阴、补虚

现存最早的中药学著作《神农本草经》把它列为上品,谓:“薯蓣,味甘,寒。主治伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉。”秋吃果,冬吃根!入冬多吃4种根菜,健脾补虚、滋阴养血山药补虚效果很好,它的药性平和,不燥不腻,具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。
但山药养阴,能助湿,一些消化不良、腹胀、嗝气的患者,服用后会加重这些症状。★四步挑出最好的山药用手掂:大小相同的山药,较重的说明其质地致密,质量更好。
看须根:同一品种的山药,须根越多的越好,口感会更面,营养也更好。看表皮:应选表皮无损伤的。表皮有异常斑点的不能买,因为这可能感染过病害。看横切面:肉质颜色雪白,有黏液,说明新鲜。

4、莲藕——健脾益气补血

李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”,其味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。秋吃果,冬吃根!入冬多吃4种根菜,健脾补虚、滋阴养血莲藕具有补心生血、滋养强壮、养胃滋阴、健脾益气及止泻固精的功效。老年人若常吃一些莲藕(包括藕粉),可调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。
另外,莲藕有清肺止血的功效,故肺结核病人最宜食用。注意:莲藕含淀粉和粗纤维较多,若大量进食,尤其是进食没有煮烂的莲藕,易致消化不良。所以,建议可一周吃两次,每次100~200克。

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